Chicken with Olivos Ambrosia pesto with green Halkidiki olives & parsley and potatoes
We will need one chicken,6 potatoes ,salt pepper ,3-4clove of garlic,lemon juice of two lemons ,lemon zest of 2 lemons ,50g olive oil,200g water and one jar of Olivos Ambrosia pesto. We preheat the oven to 200*C Fan Place the chicken in a large bowl and pour the marinade over it .Place chicken over the potatoes in the baking dish .Roast for 45 minutes ,remove aluminium foil and and roast for another 30-45 minutes .When ready spread on chicken Olivos Ambrosia pesto.
Κοτόπουλο με σάλτσα πέστο ελιάς και μαϊντανού Olivos Ambrosia και πατάτες Κυδωνατες
Θα χρειαστούμε 1 κοτόπουλο,6 πατάτες, αλάτι ,πιπέρι , 3-4 σκ .σκόρδο ,χυμό λεμονιού από δυο λεμόνια ,ξύσμα λεμονιού από δυο λεμόνια ,50 γρ ελαιόλαδο ,200 γρ νερό και 1 βαζάκι Olivos Ambrosia πέστο ελιάς και μαϊντανού .
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα. Βάζουμε το κοτόπουλο με τις πατάτες στον φούρνο αφού το έχουμε κάνει μασάζ με την μαρινάδα και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο .Ψήνουμε στον φούρνο για 45 λεπτά με το αλουμινόχαρτο και για ακόμη 30-45 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο Αφαιρούμε το κοτοπουλο με τις πατάτες από τον φούρνο και το αλείψουμε με σάλτσα πεστο Olivos Ambrosia
